Elvira und Dieter L. Kaufmann, Inhaber des Hotel-Restaurant Zur Traube in Grevenbroich, schenkten der SLUB ihre Sammlung zur Geschichte des Sterne-Restaurants.

Die Küche, die Dieter L. Kaufmann kochte und sein Frau Elvira im gemeinsamen Restaurant Zur Traube in Grevenbroich servierte, war schnörkellos konzipiert, handwerklich präzise und mit höchster Sensibilität für Geschmack ausgeführt. Die Eheleute gehörten durch ihre exquisite Kochkunst mit regionalem Bezug und ihre perfekt gestaltete klassische Tischkultur frühzeitig und dauerhaft zur Spitzengruppe der Gourmetrestaurants des Deutschen Küchenwunders.