Dieter Müller, 1948 im Schwarzwald geboren, machte sich als Patron und Küchenchef des Restaurants im Schlosshotel Lerbach einen Namen, mit dem er als dritter Deutscher überhaupt mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Zuvor hatte er bereits unter anderem in den Schweizer Stuben gekocht und hier 1974 den ersten und 1977 den zweiten Stern erhalten. Zwischen 2010 und 2019 leitete er eines der Restaurants auf dem Kreuzfahrtschiff "Europa". 1987 wurde er vom Gault-Millau zum "Koch des Jahres" gewählt.

Dieter Müller übergab dem Archiv eine Sammlung von ca. 200 Kochbüchern der Spitzengastronomie.