Expert:innensprechstunde

Frivoler Luxus! Champagner zu trinken, galt lange als Höhepunkt eines Fests. Diesen Status hatte auch Rotkäppchen Sekt in der DDR. Heute animiert die Werbung, Schaumwein jederzeit zu genießen. Der Bürosekt wartet vorsorglich gekühlt auf die nächste Gelegenheit, die passt. Prof. Dr. Josef Matzerath, der an der TU Dresden u. a. zur Ernährungsgeschichte forscht und Mitinitiator des Deutschen Archivs der Kulinarik ist, vermittelt Wissenswertes zur Geschichte des Schaumweines. Kostproben inklusive!