Führung

Das Deutsche Archiv der Kulinarik, 2022 gemeinsam von SLUB und TU Dresden gegründet, bietet Forschenden und kulinarisch Interessierteneine umfangreiche und kulturgeschichtlich einzigartige Sammlung. Zu den Highlights zählen die Sammlungen von Eckart Witzigmann, Ernst Birsner und Wolfram Siebeck mit historischen Menükarten, Handschriften, Kochbüchern und Gebrauchsgrafik. Wir holen für Sie einige der schönsten Stücke aus dem Magazin und stellen Ihnen das Archiv vor.